“6-8錢的小龍蝦，今天出貨價是23元一斤。”
來自小龍蝦最為知名的產(chǎn)地潛江的餐飲老板廖可義告訴界面新聞，他在龍蝦城經(jīng)營的蝦味傳奇在抖音上頗為知名，迎接著來自全國各地的“抖友”食客。
但今年因為夏季來得沒有往年那么早，加上最近小龍蝦集中上市導(dǎo)致市場供應(yīng)量增多，他的生意并不好做，即便小龍蝦的批發(fā)價一降再降。
小龍蝦批發(fā)行業(yè)的單位多為錢，以6-8錢(30-40克)規(guī)格較為常見，又稱大紅或者大青(小龍蝦的兩個品種)。湖北潛江最大的小龍蝦交易市場平臺“蝦谷360”的價格監(jiān)測圖顯示，6-8錢的青、紅小龍蝦批發(fā)價格在4月18日為45元左右，至5月2日已經(jīng)跌至38元，這一平臺并未顯示出最新交易報價。
而小龍蝦價格網(wǎng)則給出了5月22日的最新報價，大紅小龍蝦的全國平均價格在24.82元——相比較的話，價格下降近50%。
該網(wǎng)站給出的原因是，小龍蝦屬于季節(jié)性食材，每年價格都會呈現(xiàn)“V”字形走勢——5月份跌至最低谷，到了七八月份，隨著氣溫高升，小龍蝦價格重新拉升。這其中，因看中小龍蝦的經(jīng)濟效益導(dǎo)致大量養(yǎng)殖戶開始養(yǎng)蝦，尤其是5月小龍蝦集中上市，出貨量上漲自然導(dǎo)致價格縮水。另外，去年因為世界杯刺激，小龍蝦銷量大增，但今年消費力有所減弱。
傳導(dǎo)至零售和餐飲環(huán)節(jié)，小龍蝦的價格也更為親民。
盒馬鮮生自五一就推出“神仙桶”——100元3斤裝的十三香小龍蝦，據(jù)其內(nèi)部人士稱，這一規(guī)格一直要賣到九月，橫跨整個小龍蝦旺季?？v觀京東到家平臺上的多個水產(chǎn)批發(fā)商家，1斤鮮活小龍蝦(15只左右)的價格在38-58元不等，個頭更大的在70元。
餐飲環(huán)節(jié)的小龍蝦競爭更為激烈，麻辣誘惑旗下的麻小餐廳中，10只大號(50克)小龍蝦的價格為129元，同時享受其他折扣優(yōu)惠，而往年這款價格在149-199元。外賣平臺上的小龍蝦甚至低至40元一份(1斤)，有消費者稱“可以輕松實現(xiàn)小龍蝦自由”。
不過廖可義并不擔(dān)心這樣的低價，他告訴界面新聞，這是歷史規(guī)律，再過十幾天批發(fā)價又會回到30元以上，加上最近的高溫預(yù)警天氣，他預(yù)計小龍蝦的火爆場面很快到來，因為這個季節(jié)小龍蝦肉質(zhì)鮮美，又價格便宜，所以“吃蝦群眾應(yīng)該已經(jīng)在路上了。”????
關(guān)鍵詞： 集中上市 小龍蝦批發(fā)價
