【環(huán)球網(wǎng)綜合報道】據(jù)香港《東方日報》3月26日報道，近日，日本東京大學(xué)生產(chǎn)技術(shù)研究所與日清食品公司成功聯(lián)合人工培育出1厘米長的立方體牛肌肉組織。據(jù)報道，這是迄今為止培育出的最大的立體肌肉組織。
24日發(fā)表的研究內(nèi)容稱，這塊骰子狀的牛肌肉組織長1厘米，寬0.8厘米，高,0.7厘米。培養(yǎng)過程中需先從牛身上提取肌肉細(xì)胞，再添加維他命C等營養(yǎng)素促進(jìn)細(xì)胞成熟，形成肌肉特有結(jié)構(gòu)和紋理。
研究團(tuán)隊(duì)指出，雖然目前的研究成品細(xì)小，但它為重現(xiàn)牛肉的原汁原味，造出真正的“人造牛扒”奠下了基石，希望日后能培育出更大肌肉組織。
隨著全球人口的持續(xù)增長，未來人類對肉類需求也將大幅提升，然而養(yǎng)畜所需的飼料及土地卻面臨著短缺問題。在此背景下，“人造肉”由于不需飼養(yǎng)，且可以大量生產(chǎn)，對環(huán)境造成的負(fù)擔(dān)較少，因而有望取代傳統(tǒng)肉類供食用。
